漯河市食品厂装修河南省汇源区郾城区临颍县净化车间隔断吊顶施工

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I级：高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能终灭菌条件下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。漯河食品厂无尘车间装修

Ⅱ级：I级区所处的背景环境，或污染风险仅次于I级的涉及非终灭菌  食品的洁净操作区。

Ⅲ级：生产过程中重要程度较次的洁净操作区。

Ⅳ级：属于前置工序的一般清洁要求的区域。

不同等级适用的生产阶段或关键控制点

1. 非终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境 如下表

洁净用

房等级

适用的生产阶段或关键控制点

Ⅱ级背景下的I级

生食切割 

食品的冷却

食品灌装（或灌封）、分装、压盖

灌装前液体或食品的加工、配制

检验

Ⅱ级

直接接触食品的包装材料的存放以及处于未完全密闭状态下的转运

Ⅲ级

直接接触食品的包装材料、器具的终清洗、装配或包装、灭菌

Ⅳ级

食品原料的预处理

2. 终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境 如下表

洁净用房等级

食品的灌装（或灌封）、包装

高污染风险食品的配制、加工

直接接触食品的包装材料和器具的终清洗后的处理

轧盖或封口

灌装前物料的准备

液体的浓配或采用密闭系统的稀配

环境参数与控制

1.换气次数

Ⅰ级洁净用房操作台高度（一般为地面上 0.8m）的截面风速不应小于 0.2m/s ；Ⅱ级不小于 20 次/h；Ⅲ级不小于 15 次/h ；Ⅳ级不小于 10 次/h；无等级要求的不小于 5 次/h。

2.静压差

2.1 新风量按每人不小于 40m3/h 设计，还应满足排风和维持正压的需要。

2.2 相邻相通的洁净用房之间以及洁净区与非洁净区之间应保持≥5Pa 的静压差。洁净区对室外应保持≥10Pa 的正压差。

2.3 产生污染的房间应保持相对负压。控制污染要求高的房间应保持相对正压。

3. 噪声

I 级洁净用房的噪声级（静态）不应大于 65dB（A） ，其他等级洁净用房噪声级（静态）不应大于 60dB（A）